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该门店是德克-365bet-士的精选店

来源:本站原创作者:原创 日期:2019/11/10 02:12 浏览:

在互联网餐饮服务平台熊猫星厨的共享厨房场地出现了德克士的厨房档口。北京商报记者从现场注意到,这家德克士门店仅有一个封闭式的厨房操作间,并没有堂食区域,门口有多位外送员等待取餐。北京商报记者从外卖平台上看到,与其他普通门店的餐品种类相比,该家门店的餐品相对较少,除了一些经典款菜品和新品推荐外,门店提供了更多的套餐类餐品。

运营成本降低

在赖阳看来,德克士在品牌的号召力方面与同领域其他品牌相比有一定差距,其产品的特质对消费者的口味的吸引力并不是太强,特别是现在很多正餐快餐化之后,各种餐饮的口味可能更符合国人的消费需求,而消费者对于德克士的接受度也未必会很高。

一位不愿具名的餐饮业务咨询师表示,德克士最大的压力仍旧来自麦当劳、肯德基两大西式快餐巨头。此前,德克士之所以能用“农村包围城市”的方式成为西式快餐老三,一个主要原因就在于麦、肯两家主攻一线城市。同时,当时的麦当劳和肯德基均通过总部管理,“反射弧”较长,由于信息不够对称导致麦当劳和肯德基的下沉速度相对缓慢,本土化进度也比较慢。

诚然,外卖档口店能够有效帮助餐饮实现外卖、堂食的产能分离,降低品牌的开店及运营成本,并提升外卖业务的运营效率。然而,在以北京为代表的一线城市,外卖网络相对更加成熟,外卖商户数量更多,竞争压力也更大,德克士纵然也带有一定的“品牌光环”,但想要实现“逆袭”的难度却非常大。

虽然一直致力于布局二三四线城市,但德克士从未放下对一线市场的觊觎。北京商报记者近日走访发现,德克士在重新布局北京市场方面有了新动作,不过形式有点特别,名为德克士“精选店”,但更类似于外卖档口。从大店到小店,从堂食到外卖,德克士此次的选择与前几次颇为不同。对于德克士而言,要想借助这种更轻的方式“重返”北京市场,也将面临诸多外卖商户的竞争。